“Rendang”，字面上是“以椰浆及香料用慢火煮成的牛肉”的意思。據說“仁當（rendang）咖哩”源自於印尼，後來這道美味的食譜才漸漸流傳到東南亞各地。在馬來西亞，“仁當雞”是一道家喻戶曉的菜餚，這道菜通常會把湯汁收得比較乾，有別於一般湯汁多的咖哩，味道特別香濃且下飯。
