Bob's Red Mill 無麩質通用烘培粉

這是一款無麩質筋性麵粉，對麩質過敏的人來說是最好的選擇，可用來取代小麥麵粉製作出餅乾、蛋糕、布朗尼、鬆餅、煎餅、馬芬等。

經典巧克力豆餅乾（36塊）
材料：2+1/4杯無麩質筋性麵粉、1茶匙小蘇打粉、1茶匙鹽、
1杯奶油、3/4杯糖、3/4杯紅糖、1茶匙香草精、2顆蛋、2杯巧克力豆、1杯碎核桃。
做法：以攝氏190度的溫度預熱烤箱，將麵粉、小蘇打粉、鹽混合後倒入一個小碗中備用。
另準備一個大碗，將奶油、糖、紅糖、香草精攪拌至滑順的狀態，再分次的加入雞蛋，一次一顆。
接著慢慢的加入麵粉，使其充分混合。再依個人喜好加入巧克力豆或碎核桃。
將麵糰揉成圓形，挖起約2茶匙的大小，在烤盤上將餅乾間隔約2.5公分並排，
放進烤箱約烤11～13分鐘，呈現淡棕色後即代表完成。
在烤盤紙上冷卻約5分鐘後，移置網架上使其完全冷卻，即可食用。

糯米粉、全穀糙米粉、馬鈴薯澱粉、全穀高粱粉、樹薯粉、玉米糖膠