Bob's Red Mill 無麩質金黃亞麻籽粉

富含優質Omega3，帶有堅果的味道。可依喜好加入任何麵包、蛋糕、餅乾、燕麥片、冰沙中，增加食物的營養成分及堅果風味。亞麻籽粉可取代食譜中麵粉的比例，與水依比例混合亦可作為烘焙食譜中"蛋"的替代品。

燕麥糠亞麻籽馬芬蛋糕
材料：1+1/2杯高筋麵粉、3/4杯金黃亞麻籽粉、3/4杯燕麥糠、1杯黑糖、兩茶匙小蘇打粉、2茶匙發粉、1/2茶匙鹽、
2茶匙肉桂粉、1+1/2杯紅蘿蔔塊、2顆削皮蘋果塊、1/2杯葡萄乾（斟酌使用）、1杯花生碎片、3/4杯牛奶、2顆蛋、1茶匙香草精。
做法：在大碗中混合麵粉、金黃亞麻籽粉、燕麥糠、黑糖、小蘇打粉、發粉、鹽和肉桂粉。再加入紅蘿蔔、蘋果、葡萄乾、和花生攪拌。
另外混合一碗牛奶、蛋和香草精。將液體原料加入乾原料中攪拌直至所有原料皆呈現糊狀。不要過度混合，保持顆粒和濕潤度。
將原料加進馬芬杯中約3/4滿。在攝氏約177度的烤箱中烤15~20分鐘。此份量可製作15個馬芬蛋糕。

金黃亞麻籽烘焙小絕招
金黃亞麻籽是烘焙界中雞蛋的替代品，簡單地在小碗中混合1湯匙的金黃亞麻籽粉和3湯匙的水，
靜置1～2分鐘，就可以在料理中完美替代一顆蛋的份量喔！

金黃亞麻籽