廣紘專欄

「這不是筆管麵嗎？」「不是！包裝上面寫是田螺麵！」

原來除了直麵、筆管麵、捲心麵以外，義大利麵還有這麼多種！

其實每種麵條因為造型不同、可以沾附醬料的面積不同，對口感、熱量都有影響！

但配合不同的造型，吃起來也會有不一樣的好心情呀～

愛吃義大利麵的我每次到餐廳必點！但現在有廚房讓我大展身手，自然不能錯過各式各樣的食材囉！

這次的麵條和麵醬，都是在「廣紘國際」平台入手，作為美食進口商的廣紘有著非常豐富的品項，

從早餐穀物、義大利麵到料理即時包，全部應有盡有，對我這個愛吃愛買的老饕來說，

簡直點進去就出不來了哈哈哈！

西班牙百年義大利麵老牌的「西班牙公雞 Gallo」，使用杜蘭小麥製作義大利麵，

時常被用來作為西班牙經典料理使用；而和印象中的大包麵條相比，

250g 小規格的包裝滿足小家庭，也不用害怕吃不完、放到壞掉！

田螺麵

米型麵

星星麵

我選擇的是「田螺麵、米型麵和星星麵」，搭配口味也非常多元的 DancingPig 豬跳舞麵醬，

打算來個療癒美食日常～過去就曾吃過「豬跳舞小餐館 Dancing Pig」的義式料理，

而 DancingPig 豬跳舞麵醬依舊保有讓人稱讚的好味道！

100％義大利原裝進口、經典百搭的義大利風味，讓人創造出各式各樣的精采料理！

不管是冷沙拉、燉飯還是濃湯，都能展現濃烈深刻的滋味～

不是貝殼、也不是筆管，像是田螺般彎起的造型，就是Gallo 西班牙造型麵 「田螺麵」！

適合沙拉料理的田螺麵自然要搭配羅勒青醬，

Dancing Pig 豬跳舞義大利麵醬「羅勒青醬」口味香氣超濃郁！

羅勒和松子、大蒜的香氣超開胃，和麵條一攪拌、一翻滾，讓沾附青醬的麵體讓人食指大動，

也害我迫不及待地偷吃了好幾口，實在是太喜歡了！

「玫瑰青醬水果沙拉義麵」食譜

使用食材：

Gallo 西班牙星星田螺麵 40克、Dancing Pig 豬跳舞義大利麵醬（羅勒青醬）兩大匙、

蘋果半顆、柑橘半顆、蕃茄10顆、菠菜一把、煙燻火腿３片、蝦仁５顆。

製作方法：

01. 水滾加入40克田螺麵，煮八分鐘左右即可瀝乾水分，加入兩大匙羅勒青醬義大利麵醬攪拌均勻

02. 熱鍋後分別加入菠菜、蝦仁燙熟備用；半顆蘋果切成丁、半顆柑橘切成小片、蕃茄對半切開備用

03. 把青醬田螺麵繞盤緣擺放，再分別放上所有用料，最用將煙燻火腿對摺交疊成玫瑰花造型即可擺盤

乍看之下就像一顆顆米粒！Gallo 西班牙造型麵 「米型麵」竟然把義大利麵變成米，這樣還是麵嗎？

實在太特別了，所以我毅然決然地把它做成義式燉飯！

吃起來口感比米飯更Ｑ彈，而且絲毫不會有一般燉飯過於濕潤黏稠的感受，

可以說是每一口都超彈牙的！

搭配Dancing Pig 豬跳舞義大利麵醬「番茄磨菇」口味，

攪拌其中變成感受濃郁的蕃茄香氣，完全命中茄汁控Ｙ先生的心啊！

「茄汁烤雞燉飯」食譜

使用食材：

Gallo 西班牙星星米型麵 60克、Dancing Pig 豬跳舞義大利麵醬（番茄磨菇）兩大匙、

洋蔥末及蒜末適量、雞腿排一片、高湯半罐、美白菇及鴻喜菇各4/1包。

製作方法：

01. 熱鍋加油，加入醃製好的雞腿排煎至兩面金黃熟透後備用

02. 原鍋不洗，加入適量洋蔥末、蒜末及美白菇、鴻喜菇炒香後，再加入60克米型麵並倒入半罐高湯蓋蓋小火悶煮三分鐘

03. 途中可開蓋撥動米飯避免黏底，待高湯都被米飯吸附後，可試吃米飯是否煮透（若沒煮透可以再加入少許高湯或清水再悶煮兩分鐘）

04. 加入兩大匙番茄磨菇義大利麵醬攪拌均勻即可呈盤

Gallo 西班牙造型麵 「星星麵」就像是一顆顆的迷你星星，市面上真的很少看過這種造型！

好奇翻閱食譜，才發現星星麵因為造型可愛，媽媽們都會買給小朋友吃～

但這麼多顆小星星，其實料理起來更像是燉飯，反倒是和我印象中的吃麵完全不一樣！

但都已經打破「義大利麵」的想像，就乾脆把星星麵搖身變成大小朋友都愛吃的披薩吧！

把星星麵燙熟後加入蛋液攤成麵餅，吃起來意外有種ＱＱ彈彈的口感呢！

上頭可以任意配上自己喜歡的配料，但Dancing Pig 豬跳舞義大利麵醬可說是靈魂搭配！

打開罐頭，濃郁鹹香的蕃茄味撲鼻而來，這款「番茄磨菇」口味基底上是以番茄為主，但茄汁的香氣恰到好處，可以說是每個人都愛的經典風味～