採用優質水源,釀造出高品質的明星啤酒
1906年,D. Jose Mª Rivera Corral 在西班牙加利西亞的拉科魯尼亞城(La Coruña)創立了一家名為La Estrella de Galicia 的小工廠,從事冰及啤酒生產。加利西亞是西班牙最知名的溫泉區,其純淨優質的天然水源,不但使此區成為歐洲著名的SPA天堂,也因而非常適宜釀造啤酒。
1920年,第二代傳人D. Ramon Rivera 遠赴漢堡留學,並取得啤酒釀造師文憑,成為第一位取得專業釀酒專業文憑的西班牙人。在D. Ramon Rivera的主導下,專用釀造室、發酵用大桶以及金屬儲酒罐被引進這座傳統小工坊,用來大量生產品質穩定的啤酒,以因應越來越大的市場需求。
二十世紀中期,因時代的改變,Estrella Galicia告別工匠傳統生產方式、選擇成為機械化、自動化的現代工廠,開始大量生產品質穩定但仍保有自家特色的優質啤酒。
歷經三代努力,Estrella Galicia 成為了加利西亞明星,舊釀造廠成為當地熱門觀光景點。