Alcalá Oliva 是西班牙的家族企業，過去 20 年來一直致力於提供正宗的天然鮮榨橄欖油，即特級初榨橄欖油。本公司的設施已通過 IFS 品質標準認證。公司創辦人非常重視EVOO文化和傳統的保存和傳播。這個家族價值的這一方面體現在該公司擁有的「橄欖油博物館」中，該博物館提供導遊服務和產品品嚐服務。

本品牌的產品使用最好的特級初榨橄欖油，在裝瓶前以最佳狀態儲存在地窖中。本公司提供不同的包裝線和單一服務生產線，有助於實現多種規格。

本品牌使用的所有橄欖油均經過專業品嚐師在外部實驗室進行的官方感官評估。品嚐和理化分析對於確定「特級初榨」類別至關重要，這是該品牌唯一合作的類別。