SIAM 泰式黃咖哩膏

Yellow Curry Paste
SIAM 泰式黃咖哩膏

SIAM 泰式黃咖哩膏

Yellow Curry Paste

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  • 品牌: SIAM
  • 國家: 泰國
  • 規格: 70G
  • 保存期限: 24個月
  • 箱入數: 6
產品特色
  • 無麩質
  • 辣味
過敏原
  • 含奶
  • 含甲殼類
  • 含花生
  • 含魚類
  • 含蛋
  • 含堅果
  • 含芝麻
  • 含芒果
  • 含麩質之穀物
  • 含大豆
  • 含亞硫酸鹽類

醬香醇厚  洋溢南洋風情

泰式咖哩與其他國家的咖哩最大的不同,就是添加了許多種特殊香料,像是各種辣椒、香菜子、茴香、南薑、薑黃、香茅、檸檬葉等,料理時會搭配鱼露,月桂葉、椰奶、椰漿、羅望子等南洋風佐料調味。泰國的咖哩種類很多,各種咖哩之間的差別是在於混入辣椒和香料的不同,主要以顏色來區分,有紅、黃、綠咖哩。

多層次的味蕾享受  只要簡單料理就能輕鬆上菜!

黃咖哩添加了大量的薑黃粉,醬料本身已具備多層次的馥郁香氣,伴隨微辣的尾韻帶出了熱情的南洋風味,而且已經計量好的小包裝份量,只要加入喜歡的食材就能高度還原泰式料理的美味,簡單又方便!

★   不含防腐劑和添加物

咖哩膏和咖哩醬包差在哪裡呢?

【咖哩膏】呈膏狀,是咖哩主要香氣來源,加入膏將更容易做出色香味俱全的餐點。很適合做炒飯、炒麵等主食享用,人數多時可以先用來炒油和佐料,作為加強口味用。

【咖哩醬包】是由咖哩膏加入椰奶、蔬菜所延伸出來的產品,可以直接加熱後和飯或麵拌勻即可食用,人數少時也能直接用來炒肉類,和牛羊豬雞海鮮都很搭。

舉例來說,2個人約可用1包醬包,4人則建議使用1包膏與2包醬包,以此類推。

[泰式黃咖哩鮮蝦煲4人份]
材料:蝦子400g、花枝200g、洋蔥120g、辣椒2根、小番茄100g、香菜30g、冬粉2把。
調味料:deSIAM泰式黃咖哩醬2包、蔬菜油2大匙、泰式魚露1/2大匙、椰子糖1大匙、椰漿250c.c.。
做法:
1、洋蔥切絲、辣椒切斜片、小番茄對切、香菜切段、冬粉泡軟。
2、鍋內加入油、先將洋蔥炒香、放入蝦子花枝煎熟後、先將蝦子取出。
3、再將泰式黃咖哩醬放入炒香、加入椰漿煮開、再加入水、魚露、椰子糖煮開。
4、再放入冬粉、蝦子、紅辣椒、小番茄一起煮到湯汁收乾、放上香菜。(食用時可搭配檸檬汁)

葵花油、黃咖哩粉(芥末籽、葫蘆巴、胡荽籽、薑黃粉、白胡椒、紅椒萃取、馬芹籽、肉桂)、紅蔥、香茅、大蒜、紅辣椒、鹽、椰糖、良薑、胡荽根、薑、麻瘋柑葉、萊姆汁、白胡椒