在印度被稱為“Brinjal Curry”。是一道以茄子為基底的咖喱。在印度，茄子很常被用來製作咖喱、濃郁醬汁、酸辣醬（chutney）、清炒等料理。這道菜很適合與米飯，麵包或是薄煎餅（chapati）。
