起源自中古世紀的香醇 Cistercians of Aulne Abbey 自中古世紀開始釀造啤酒,酒廠供養超過一千多位傳教士。在當時,較烈的金黃啤酒、黑啤酒或四倍啤酒會在特殊場合飲用,酒精濃度低的則是日常飲品。 傳統風味的再現 1794年法國侵略,大火將教堂付之一炬,隨後重建。Brasserie de I'Aulne 於1950年在此開啟啤酒釀造事業。如今他們利用最傳統的釀造技術,傳承艾比啤酒的風味給世人。