由於特殊的研磨技術，這種麵粉具有特殊的顆粒結構，也被稱為粗麵粉。混合麵粉時可以均勻分佈在其中，而不會結塊。此款麵粉適合製作鬆軟的烘焙食品，例如海綿蛋糕、餡餅、小圓麵包、杯子蛋糕等等。可以輕鬆快速地混合成均勻的麵糰。
