YesYouCan 無麩質鷹嘴豆粉

YesYouCan無麩質鷹嘴豆粉採用澳洲達令山丘地區種植的鷹嘴豆研磨而成。常用於印度料理中，可以調和成麵糊，或是增加醬汁的黏稠度也可作為素食漢堡排或素肉丸的黏著劑。

（杏仁餅乾）
1.預熱烤箱至180度°C，準備烤盤並鋪上烘焙紙。
2.準備一個大碗，混合1杯鷹嘴豆粉、1杯米粉、1茶匙小蘇打、3/4茶匙海鹽、1/2杯杏仁醬、1茶匙香草精、3/4杯無糖椰奶並加入甜味。
3.試試看麵糊甜度，若需要可以再做調整。
4.用約1+1/2茶匙麵糊為一單位，將分好的麵糰用手塑形並壓上粗杏仁粉。撒上些許海鹽。
5.烘烤10～15分鐘，或直到餅乾呈現金褐色。
6.烘烤完成後，靜置數分鐘，再移到冷卻架上。

鷹嘴豆粉