Bob's Red Mill 多用途麵粉（筋度11-12%）

由美國當地生產的硬質紅小麥低溫慢速研磨製成，無漂白。此款多功能麵粉適合製作麵包、餅乾、蛋糕、馬芬、派皮、披薩皮等等。

原味餅乾
材料：2杯多用途麵粉、1湯匙發粉、1湯匙糖、1茶匙鹽、1湯匙奶油、1杯牛奶。
做法：烤箱預熱至華氏425度。將麵粉、發粉、糖及鹽倒入大碗攪拌，加入奶油攪和成粗屑狀。
緩慢倒入牛奶並攪和使麵粉混成一團，呈現濕黏的狀態。
將麵糰放到一層薄薄的麵粉上搓揉約15分鐘。輕拍麵糰至一英吋的厚度，用模具切割成大約6大塊，擺在烤盤上。烤約12～15分鐘至表面呈現金黃色。

小麥麵粉、大麥麥芽麵粉、菸鹼酸、還原鐵、維他命B1、核黃素（維生素B2）、葉酸