Bob's Red Mill 無麩質多用途麵粉

這是一款無麩質的中筋麵粉，對麩質過敏的你是最好的選擇，可取代小麥麵粉製作出蛋糕、餅乾、麵包、鬆餅、煎餅等。

巧克力餅乾 (可做36個餅乾)
材料：1又1/2杯燕麥粉、1杯鮑伯紅磨坊無麩質多用途麵粉、1杯糖、
1/4杯鮑伯紅磨坊亞麻籽粉、1/4杯木薯澱粉、1又1/2茶匙玉米糖膠、1茶匙小蘇打粉、
1茶匙鹽、3/4杯又2茶匙椰子油、6茶匙蘋果泥、2茶匙香草精、1杯巧克力脆片。
做法：將烤箱預熱至攝氏165度。準備好抹好油的烤盤。
充分混合燕麥粉及無麩質多用途麵粉、糖、亞麻籽粉、木薯澱粉、玉米糖膠、小蘇打粉及鹽後加入椰子油、
蘋果泥及香草精並攪拌至麵糰狀，灑上巧克力脆片後均勻混合均勻。
取適量麵糰放在烤盤上並壓平至2公分厚。在烤盤上將餅乾間隔約2.5公分並排，
放進烤箱約烤12至15分鐘，呈現淡棕色後即代表完成。

鷹嘴豆麵粉、馬鈴薯澱粉、樹薯澱粉、高粱粉、蠶豆粉